Paella Sencilla de Camarones

13 Ingredientes

1 

lb de camarones de tamaño jumbo, limpios y desvenados (solo deja la cola)

1 

taza de chorizo español Cantimpalo (aprox. 4 porciones cortadas en rueditas)

1 

pimiento morrón rojo picado en cubitos

1 

pimiento morrón verde picado en cubitos

1 

pimiento morrón amarillo picado en cubitos

1/2 

taza de aceitunas españolas rellenas con pimiento

2 

dientes de ajo picados finamente

2 

tazas de arroz de grano largo precocido

3 

tazas de agua caliente

2 

tazas de chícharos verdes pequeños (pueden ser congelados)

2 

sobrecitos para cocinar arroz amarillo

1 

cucharadita de aceite de oliva español

Sal 

y pimienta al gusto

Paso 1
Comienza friendo el chorizo en una sartén grande o en una paellera. Cuando esté el chorizo doradito saca y conserva en un plato aparte.

Paso 2

Quita un poco de la grasa del chorizo y en esa grasita fríe rápidamente los camarones. no los dejes mucho tiempo para evitar cocerlos demasiado. Saca los camarones de la sartén y conserva en un plato aparte.

Paso 3

Agrega el aceite de oliva y sancocha el ajo picado con la combinación de chiles morrones picados, agrega el arroz, el chorizo frito, y el agua. Sazona con los cubitos para cocinar arroz amarillo, la sal y la pimienta, revuelve con una palita, baja el calor y tapa.

Paso 4

Deja que el arroz se cueza de 20 a 30 minutos, cuando esté casi listo agrega los camarones y los chícharos y vuelve a tapar la sartén por unos minutos a fuego lento. Sirve caliente acompañado de una rica ensalada verde.